Ресторан «Сахалин», возглавляемый ресторатором Борисом Зарьковым и шеф-поваром Алексеем Когаем, представляет своим гостям гастрономическое путешествие в мир морепродуктов Дальнего Востока России.
- Широкий выбор морепродуктов: ракушки, крабы, креветки и рыба.
- Панорамный вид на Москву 360 градусов, создающий уникальную атмосферу.
- Шеф-повар Владимир Мухин (White Rabbit Family) в роли бренд-шефа.
Когда открылся ресторан Сахалин?
Ресторан «Сахалин» в Москве был презентован 1 декабря 2018 года в отеле «Azimut Смоленская».
Ключевые моменты:
- Основатели: Борис Зарьков и холдинг White Rabbit Family.
- Двухуровневое заведение с панорамным видом на Москву.
- Концепция: рыбный ресторан, специализирующийся на свежих морепродуктах с Дальнего Востока.
- Меню: включает разнообразные блюда из рыбы, морепродуктов и дальневосточных деликатесов.
- Интерьер: стильный, лаконичный дизайн с элементами японской эстетики.
- Шеф-повар: Алексей Когай, ранее работавший в ресторанах «Чайка» и «Erwin.РекаМореОкеан».
- Барная карта: широкий выбор вин, коктейлей и крепких напитков.
- Средний чек: около 3500 рублей.
- Локация: Москва, ул. Смоленская, д. 8
Ресторан «Сахалин» стал популярным местом для любителей морепродуктов и гостей столицы, ценящих высокую кухню и эксклюзивную атмосферу.
Что есть только на Сахалине?
Южно-Сахалинская область обладает уникальными природными ресурсами морей и океанов, благодаря которым формируется самобытная гастрономическая культура.
Крабы — морской деликатес и символ области. Сахалинский краб славится своим крупным размером и нежным мясом.
Рыба в водах вокруг Сахалина добывается в огромных количествах. Здесь можно выловить горбушу, кету, камбалу, корюшку, минтая и другие ценные породы.
Икра лососевых рыб, богатая полезными веществами, является одним из главных лакомств с Сахалина.
Морепродукты — еще одна визитная карточка области. Устрицы, мидии, креветки, крабы употребляются в свежем виде и используются для приготовления деликатесных блюд.
Морская капуста, богатая витаминами и минералами, широко используется в местной кухне.
Корейская кухня оказала существенное влияние на гастрономию Сахалина. Здесь можно отведать кимчи, хе, супы и другие традиционные блюда.
Что попробовать в Сахалине?
Сахалинская кухня – морская феерия
- Деликатесы острова: крабы, красная икра, курильский гребешок, устрицы, икра морского ежа, трубач.
- Специалитеты, которые отличаются от других регионов.
Чем уникален Сахалин?
Самый большой остров России
Уникальные природные ландшафты:
- Горы, леса, реки
Интересные достопримечательности: Южно-Сахалинск, где расположены выдающиеся природные объекты России.
Чем славится Сахалин?
Сахалин – самый крупный остров Российской Федерации. Он находится в Тихом океане и знаменит морепродуктами и живописными местами. А еще в Сахалинской области есть самый милый остров на свете – Тюлений, излюбленное место тюленей и морских котиков.
Сколько звезд Мишлен у Вайт Рэббит?
Московские рестораны, удостоенные звезд Мишлен
- White Rabbit (Владимир Мухин) — одна звезда
В дополнение к ресторану «White Rabbit», одним из самых примечательных событий церемонии награждения стало присуждение двух звезд Мишлен ресторану Twins Garden, который возглавляют шеф-повара-близнецы Иван и Сергей Березуцкие. Это не просто еще один ресторан, отмеченный звездами Мишлен, а свидетельство растущей кулинарной зрелости Москвы и ее превращения в один из ведущих мировых гастрономических центров.
Кто шеф в White Rabbit?
Гурме-экспедиция во главе с шеф-поваром Владимиром Мухиным.
- Сезонные местные продукты — краеугольный камень гастрономической вселенной White Rabbit.
- Уникальные авторские рецепты, продиктованные природой и традициями.
- Бескомпромиссное использование передовых кулинарных технологий во славу русской кухни.
Когда вернули Сахалин?
Южно-Сахалинская операция, проведенная с 11 по 25 августа 1945 года, завершилась победой Красной Армии и возвращением всего острова Сахалин Советскому Союзу.
Эта операция стала конечным этапом Советско-японской войны и сыграла ключевую роль в завершении Второй мировой войны на Дальнем Востоке.
Что нужно попробовать на Сахалине?
ЧТО ПОПРОБОВАТЬ НА САХАЛИНЕ?Сахалинская кухняДеликатесыКрабыКрасная икраКурильский гребешокУстрицыИкра морского ежаТрубач
Как местные называют Южно-Сахалинск?
Южно-Сахалинск — столица Сахалинской области и один из самых восточных городов Российской Федерации.
Для туристов город представляет большой интерес, поскольку является главным туристическим центром Дальнего Востока. В Южно-Сахалинске есть много достопримечательностей, в том числе:
- Краеведческий музей, где можно узнать об истории и культуре Сахалина.
- Музей книги А. П. Чехова, посвященный жизни и творчеству великого русского писателя.
- Городской парк культуры и отдыха имени Ю. А. Гагарина, где можно прогуляться и отдохнуть.
Стоит также отметить, что Южно-Сахалинск является крупным транспортным узлом, соединяющим Сахалин с материковой частью России и другими странами Азиатско-Тихоокеанского региона.
Кто имеет звезды Мишлен в России?
Московские рестораны удостоились звезд Michelin, став первыми на постсоветском пространстве. В 2024 году семь заведений получили одну звезду:
- Selfie
- «Белуга»
- Grand Cru
- White Rabbit
- Biologie
- «Сахалин»
- Savva
Два ресторана были отмечены двумя звездами:
- Artest-Chef’s Table
- Twins Garden
Получение звезд Michelin является высоким признанием для ресторанов и поваров. Рейтинг учитывает мастерство шеф-повара в использовании ингредиентов, баланс вкусов, технику приготовления, оригинальность и постоянство качества блюд.
Когда Россия вернула себе Сахалин?
В результате победы во Второй мировой войне в 1945 году Советский Союз (СССР) возвратил себе Южный Сахалин и Курильские острова.
Исторический контекст:
- Южный Сахалин входил в состав Российской империи до Русско-японской войны 1904-1905 годов, в результате которой он отошел к Японии.
- Курильские острова были присоединены к Японии в начале XVIII века.
- В годы Второй мировой войны СССР подписал с Японией Пакт о нейтралитете, который был нарушен Японией в 1945 году, что повлекло за собой вступление СССР в войну на Дальнем Востоке.
- После поражения Японии в войне по условиям Ялтинского соглашения (февраль 1945 г.) Южный Сахалин и Курильские острова были возвращены СССР.
- Формулировка мирного договора между СССР и Японией по итогам Второй мировой войны до настоящего времени не достигнута, что является предметом территориального спора между двумя странами.
Как называют жителей Сахалина?
Айны – это народ Сахалина, относящийся к одной из самых загадочных и древнейших наций планеты. Представители народности кардинально отличались от монголоидных соседей физическим обликом, уникальным разговорным языком, многими направлениями духовной и материальной культуры.
Почему на Сахалине так много корейцев?
Сахалинские корейцы: составляют порядка 10% корейской диаспоры бывшего СССР, корё-сарам.
Являются потомками южнокорейских рабочих, доставленных в южный Сахалин в период японской оккупации Кореи (1905-1945).