Представляем вам изысканный ресторан «Шафран» в Кокшетау, основанный семьей Медетовых — предпринимателями с более чем 13-летним опытом.
После долгих лет неустанного труда они создали оазис вкуса, где каждый гость может погрузиться в мир аутентичной восточной кухни.
Где Родина шафрана?
Шафран, изысканная специя, известная как «царь специй» и «специя царей«, имеет родиной обширные территории Ближнего Востока, Азии и Индии.
- Это рыльца цветка крокуса, высоко ценимого за свой уникальный аромат и цвет.
- Благодаря своим исключительным свойствам, шафран является незаменимым ингредиентом в кулинарии, медицине и косметике.
Какая самая дорогая специя?
Бесспорным лидером среди дорогих специй является шафран, получаемый из высушенных рылец шафранового крокуса.
Растение шафрановый крокус выращивается в основном в Иране, Испании, Греции и Италии. С момента его появления, специя славится уникальным вкусом и ароматом.
Процесс сбора шафрана крайне трудоемкий — каждый цветок собирается вручную, а затем извлекаются 3 рыльца. Для производства 1 кг шафрана требуется около 150 000 цветков.
- Шафран не только дорогая, но и полезная специя.
- Он обладает антиоксидантными, противовоспалительными и антидепрессивными свойствами.
- В медицине шафран используется для лечения заболеваний глаз, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
Вкусно ли пахнет шафран?
Шафран имеет пряный, землистый и кожаный оттенок, который может добавить глубину любой парфюмерной воде. Это немного загадочный аромат, напоминающий кожаные барные стулья и стаканы джина с тоником. Аромат однотонный, пряный и стойкий.
Вкусно ли пахнет цветок шафрана?
Шафранный крокус (Crocus Sativus) – вид, культивируемый в сельскохозяйственных целях и не встречающийся в естественных условиях. В осенний период растение расцветает разнообразными по оттенку соцветиями – от пастельных до фиолетовых и темно-пурпурных.
Цветки шафрана благоухают сладким медовым ароматом. Этот тонкий запах обусловлен наличием в составе лепестков эфирных масел и других летучих соединений. Аромат шафрана используется в различных областях, в том числе в парфюмерии и кулинарии.
Интересные факты:
- Шафран – одна из самых дорогих специй в мире.
- Для производства 1 килограмма шафрана требуется около 150 000 цветков. Это связано со сложным и трудоемким процессом сбора и обработки рылец.
- Шафран не только обладает приятным ароматом, но и имеет полезные свойства. Он содержит антиоксиданты, витамины и минералы.
Сколько стоит настоящий шафран?
Шафран, поистине красное золото пряного мира, заслужил почетное звание самой дорогой специи в мире.
- Розничная цена 1 грамма настоящего шафрана колеблется в диапазоне от 10 до 20 долларов.
- Он обладает уникальным сладким привкусом и выступает в качестве натурального пищевого красителя.
Почему шафран так приятно пахнет?
Шафран, драгоценная специя, извлекается из ярко-красных рылец женских цветков.
Высушенные рыльца высвобождают ароматические эфиры, в частности сафраналь, которые придают шафрану неповторимый пряный аромат.
Какие духи пахнут шафраном?
В мире парфюмерии шафран пленяет своим теплым и пряным ароматом.
- «Sahara Noir» Тома Форда воплощает роскошь с его нотами шафрана, ладана и уда, создавая богатый и дымный шлейф.
- «Saffron Cologne Intense» Джо Мэлоуна предлагает более изысканное сочетание шафрана с кожей и древесиной уда, дарящее тепло и утонченность.
Растворяется ли настоящий шафран в воде?
Различить настоящий и поддельный шафран просто:
- Настоящий шафран сохранит форму и окрасит воду в ровный желтый цвет.
- Поддельный шафран растворяется, теряя искусственный краситель.
- Вкус: настоящий шафран отличается сложным вкусом, в отличие от поддельного с грубым привкусом.
Как проверить настоящий шафран или нет?
Проверка подлинности шафрана
Для проверки подлинности шафрана используйте метод органолептической оценки.
- Вкус: Разместите одну-две нити шафрана на языке и разжуйте. Настоящий шафран быстро окрасит язык в оранжево-желтый цвет.
- Цвет: Качественный шафран имеет темно-красный или красно-коричневый цвет.
- Аромат: Аромат шафрана интенсивный, горьковато-цветочный, с легкой остринкой.
Дополнительная информация
* Шафран — одна из самых дорогостоящих специй в мире, часто подделываемая. * При проверке шафрана на подлинность избегайте контакта с водой, так как он теряет цвет. * Настоящий шафран имеет неповторимый вкус, который невозможно имитировать искусственными добавками.
Какая специя дороже золота?
Ценители и гурманы, встречайте Шафран — самую дорогую специю в мире!
- Его рыльца из фиолетовых цветков шафранового крокуса обладают ярким оранжевым цветом.
- Шафран превосходит по стоимости даже трюфели, васаби и золото.
Почему шафран стоит дороже золота?
Причины просты. Шафранные крокусы цветут только в течение недели или двух в год, осенью; сбор специй трудоемкий, поскольку их можно собирать и обрабатывать только вручную. А еще у каждого маленького цветка только три рыльца, то есть на килограмм шафрана требуется около двух футбольных полей крокусов.