Владельцем барашка является Рано Бабаджанова, известный ресторатор в Кыргызстане.
Основные достижения:
- Основатель сети крупных ресторанов в Бишкеке
- Создатель Гильдии поваров Кыргызстана
Образование и опыт:
- Специальность: «Бухгалтерский учет в банках»
- С 2009 г. по настоящее время: Генеральный директор сети ресторанов «KAYNAR GROUP», включая «Тюбетейку», «Барашек», «KAYNAR», «FRUNZE»
Сколько ресторанов в Бишкеке?
Столица гастрономии: Бишкек
Бишкекская кулинарная сцена поражает своим разнообразием с 698 кафе и ресторанами.
- Районом-лидером по количеству заведений является Первомайский район с 232 кафе и ресторанами.
Как правильно барашек или барашков?
Правильно барашек, так как это имя существительное мужского рода в единственном числе.
Корень: бараш
Суффикс: ек
Что нужно попробовать в Бишкеке?
Отправьтесь в гастрономическое приключение и откройте для себя незабываемые кыргызские лакомства.
Не упустите Топ-13 блюд, которые зажгут ваши вкусовые рецепторы:
- Бешбармак — классический национальный деликатес
- Плов — ароматный рис с овощами и мясом
- Лагман — пряная лапша с овощами и мясным бульоном
- Шорпо — наваристый бульон с мясом и овощами
- Манты — сочные пельмени с мясной начинкой
- Куурдак — поджаренное мясо с овощами
- Дымдама — сытное тушеное мясо с картофелем
- Ашлян-фу — освежающий напиток из лапши с пряностями и специями
Почему барашек?
Термин «барашек» в зоотехнике и морской терминологии имеет два основных значения:
- Зоотехника: Молодая или годная на убой особь мужского пола домашней овцы (Ovis aries).
- Морской термин: Пенный гребень ветровой волны.
Домашняя овца: Барашки являются важным источником мяса и шерсти, а также используются в сельскохозяйственной промышленности. В течение первого года жизни самцов домашних овец называют ягнятами, а с достижением половой зрелости — баранами.
Пенный гребень: В морской терминологии барашками называют небольшие белые волны, которые образуются под воздействием ветра. Они обычно наблюдаются на поверхности спокойных водных бассейнов, таких как озера или заливы.
В чем разница между бараном и овцой?
В узком смысле под овцами подразумевают самок домашней овцы, тогда как самцов обычно называют баранами. Молодые самки, не достигшие половой зрелости, именуются ярками, а потомство — ягнятами.
Сколько весит один баран?
Вес баранов варьируется от 20 до 200 кг, причем самцы значительно массивнее самок.
- Длина тела: 1,4 — 1,8 м
- Высота в плечах: 65 — 125 см
- Длина хвоста: 7 — 15 см
Сколько весит живой баран?
Живой вес барана варьируется от 35 до 65 кг, в зависимости от породы и возраста.
- Средний живой вес: около 50 кг
- Меньшие породы: от 35 до 45 кг
- Более крупные породы: от 55 до 65 кг
Какая самая популярная еда в Кыргызстане?
Главное национальное блюдо Кыргызстана — ашлям-фу — отличается огромной популярностью не только среди туристов, но и среди местных жителей.
Ашлям-фу (также называемое ашлямфу, ашлянфу или ашлян-фу) представляет собой лапшу в остром соусе из томатного пюре, говядины или баранины, болгарского перца, лука и специй.
Особенности блюда:
- Часто используется ручная яичная лапша.
- Мясо тушится до мягкости и сочности.
- Острота регулируется по желанию, но обычно ашлям-фу имеет пикантный вкус.
Какая самая вкусная еда в Кыргызстане?
Манты В киргизской кухне потрясающе вкусные Манты, приготавливаются по различным рецептам. … Лагман или ганфан Эти блюда, приготовленные в дунганском стиле, в основном представляют собой одно и то же блюдо, которое подается в двух разных стилях. … Oромо … Бешбармак или гульчатай … Плов … Куурдак … Супы … Самса
Почему барана назвали бараном?
В севернорусских локативных системах баран являлся символическим замещением оленя в обрядовой практике. Обе эти животные ассоциировались с достатком и благом.
- Урожай овса, как одной из наиболее урожайных зерновых культур в северном регионе, собирали и называли «бараном».
- Согласно мифологическим представлениям, солнечный баран выступал в качестве символа плодородия и процветания.
- Образ барана также связывался с богатством и достатком, что отражалось в символике и обрядах.
Чем ягнёнок отличается от барашка?
Ягнятина и баранина – разное мясо одной овцы. Отличие в возрасте:
- Ягнятина: до 1 года
- Баранина: старше 1 года
- Самое нежное и полезное мясо – от молочного ягненка (3-6 месяцев).
Какой баран самый вкусный?
Наиболее ценные части барана для кулинарии: Жарка и запекание: * Седло — высококачественная и нежная часть с умеренным содержанием жира. * Корейка — часть спины с чередующимися слоями мяса и жира, обеспечивающими сочность. * Задние ноги — крупные и мясистые, подходят для приготовления котлет и отбивных. Тушение, плов, фарш: * Грудинка — насыщенная жиром и соединительной тканью, придаёт блюдам сочность и аромат. * Лопатка — более постная, чем грудинка, но все же достаточно сочная. * Пашина — нежная и жирная, отлично подходит для мелкого рубленого мяса. Бульон: * Голяшка — коллагеносодержащая часть, обеспечивает насыщенный и ароматный бульон. * Рулька — также богата коллагеном, придаёт бульону глубину вкуса. * Шейка — содержит небольшое количество мяса, но даёт хороший навар для прозрачного бульона. Дополнительная информация: * Оптимальный возраст барана для кулинарии — 1-1,5 года. * Свежая баранина должна иметь бледно-розовый цвет и плотное мясо. * Перед приготовлением баранину рекомендуется вымочить в маринаде для улучшения вкуса и сочности. * Для достижения идеальной прожарки используйте термометр для мяса: 55-60°C — слабая прожарка, 60-65°C — средняя прожарка, 65-70°C — полная прожарка.
Сколько мяса с одного барана?
Туша барана содержит различные по ценности мясные части.
- Голяшка (2,77%) и зарез (1,70%) имеют низкую ценность.
- Выход мяса 1 сорта из туш баранчиков породы джайдара достигает впечатляющих 95,53%, а мяса 2 сорта – 4,47%.