Знаменитый винзавод Массандра, расположенный в Крыму, был приобретен компанией «Южный проект».
В ходе торгов на Единой электронной торговой площадке стартовая стоимость лота составляла около 5,3 млрд рублей. В результате, «Южный проект» приобрел винзавод за сумму, приближенную к 5,32 млрд рублей.
Массандра — это старейший и самый обширный винзавод в Крыму. Он был основан еще в 1894 году князем Львом Голицыным и является всемирно известным производителем высококачественных вин.
Винзавод обладает уникальной коллекцией вин, собранной с момента его основания. Эта коллекция включает около 1 миллиона бутылок вин, некоторые из которых датируются 19 веком.
Приобретение Массандры компанией «Южный проект» позволит сохранить наследие и продолжить традиции виноделия этого знаменитого винзавода.
Когда открылся винзавод?
Рождение винного ренессанса: 2007
«Винзавод», московский арт-хаб, открылся в 2007 году и на протяжении 15 лет преодолевал кризисы.
- Железный менеджмент семейства Троценко
- Противостояние нестабильности
Сколько по времени стоит вино?
Продолжительность брожения вина варьируется в интервале от 1 до 2 месяцев.
Этот период определяется рядом факторов:
- Температура брожения: Оптимальная температура для брожения составляет 15-25 °C. При более высоких температурах процесс ускоряется, а при более низких — замедляется.
- Содержание сахара: Чем выше содержание сахара в сусле (начальном материале для вина), тем дольше будет длиться брожение.
- Активность дрожжей: Активность и количество дрожжевых клеток также влияют на скорость брожения.
Дополнительная информация:
- Первичное брожение: Первоначальная фаза брожения, во время которой дрожжи активно потребляют сахар и производят этанол и углекислый газ.
- Вторичное брожение: После первичного брожения вино может подвергаться вторичному брожению, известному как яблочно-молочное брожение (МЛБ). Во время МЛБ молочнокислые бактерии преобразуют резкий яблочную кислоту в более мягкую молочную кислоту, что улучшает вкус и структуру вина.
- Выдержка: После брожения вино может выдерживаться в дубовых бочках или других сосудах для развития сложности, вкуса и аромата.
Какое самое вкусное вино в Крыму?
ТОП — 10 лучших вин КрымаМускат белый Красного Камня Дважды лучшее вино в МИРЕ! … Бастардо Магарачский Прекраснейшее вино из гибридного винограда, оно имеет заграничные корни. … Мускатель розовый … Черный доктор … Черный полковник … Седьмое небо Князя Голицына … Мадера, Массандра … Крымский портвейн
Чем должны быть оборудованы предприятия общ питания?
Обеспечение безопасной и гигиеничной среды имеет первостепенное значение для предприятий общественного питания.
Системы жизнеобеспечения, включая холодное и горячее водоснабжение, водоотведение, теплоснабжение и вентиляцию, должны быть исправны и надежны.
- Чистая вода необходима для приготовления и мытья пищевых продуктов.
- Эффективная вентиляция предотвращает загрязнение пищевых продуктов парами и запахами.
Какую продукцию можно поставлять предприятием общественного питания?
Ресторанам и кафе необходим широкий спектр продуктов:
- Основные ингредиенты для блюд: мука и крупы, растительные и сливочные масла
- Белковая составляющая: мясные продукты, рыба, молочные продукты, сыр
- Для разнообразия и удобства: рыбные консервы, пресервы, полуфабрикаты, колбасы, копчёности
На каком месте Россия по производству вина?
По состоянию на 2024 год Российская Федерация занимает 12-е место в мире по объемам производства вина, опережая такие страны, как Новая Зеландия, Австрия, Венгрия, Греция и Грузия. По площади виноградников Россия занимает 19-е место.
Виноградарство и виноделие в России имеют многовековую историю. Первые виноградники были заложены еще в средние века в монастырях и усадьбах. Однако активное развитие отрасли началось лишь в XVIII веке при Петре I, который издал указ о создании императорских виноградников в Крыму. К концу XIX века в России было уже около 100 тыс. га виноградников.
В ХХ веке виноградарство и виноделие России пережили ряд испытаний. Революция, Гражданская война и Вторая мировая война привели к разрушению многих виноградников и заводов. Однако в послевоенные годы отрасль начала возрождаться, и к концу 1980-х годов СССР занимал 11-е место в мире по объемам производства вина.
В 1990-е годы после распада СССР виноградарство и виноделие России столкнулись с серьезными проблемами. Из-за перестройки и нестабильности в экономике площади виноградников сократились почти вдвое, а производство вина упало в разы. Однако в последние годы наблюдаются позитивные тенденции. Государство поддерживает винодельческую отрасль, и появляются новые современные предприятия.
В настоящее время в России выращивается более 80 тысяч гектаров виноградников, из которых около 60 тысяч гектаров находятся в Крыму и Краснодарском крае. Основные сорта винограда, используемые для производства вина, включают:
- Каберне Совиньон
- Мерло
- Саперави
- Рислинг
- Шардоне
- Фетяска
- Бастардо Магарачский
Российские вина отличаются высоким качеством и пользуются спросом как в стране, так и за рубежом. В последние годы отмечается рост экспорта российского вина, который в основном направляется в страны СНГ, Балтии и Евросоюза.
Сколько стоит дегустация в Массандре?
Массандровский винзавод + дегустация — 1300 руб. Деньги на покупку сувенирной продукции и вина (по желанию). допускаются! *Пообедать перед началом экскурсии.
Куда сходить на Винзаводе?
На территории знаменитого арт-кластера «Винзавод» расположено множество уникальных магазинов и шоу-румов:
- «Передвижник» (9:00–21:00) — галерея-магазин, где представлены произведения современных российских графиков и живописцев.
- Alekseev Jewelry (12:00–21:00) — ювелирная мастерская, создающая изящные украшения из золота и камней.
- Cosmotheca (10:00–22:00) — бутик натуральной косметики, где можно приобрести органические и экологичные продукты по уходу за кожей.
- LCLS. (11:00–22:00) — магазин уникальных товаров для дома, текстиля, посуды и интерьерных аксессуаров.
- Магазин вина UPPA (12:00–19:00) — специализированный магазин, предлагающий широкий выбор премиальных вин из разных регионов мира.
- Secrets (11:00–23:00) — концепт-стор, объединяющий на одной площадке модные аксессуары, украшения и одежду.
- GIRSH (12:00–21:00) — авторский магазин дизайнера Лени Гирш, где можно приобрести элегантную одежду, аксессуары и предметы интерьера.
- NIKIFILIINI® (11:00–22:00) — бренд женской одежды, предлагающий лаконичные и элегантные силуэты из натуральных тканей.
Сколько стоит экскурсия на Массандровский винзавод?
Стоимость экскурсионного тура на Массандровский винзавод составляет 2200 рублей. В программу тура входит:
- Экскурсия по территории и производственным цехам завода
- Дегустация уникальных марочных вин, хранящихся в коллекции завода (до 10 образцов)
Дополнительно посетители могут приобрести фирменную продукцию Массандры в фирменном магазине на территории винзавода.
Можно ли на винзавод с собакой?
Винзавод приветствует четвероногих друзей на своей территории.
Все кафе и галереи лояльны к посетителям с собаками.
Вы можете свободно посещать выставки и заглядывать в кафе с вашим питомцем.