Май Тай сочетает в себе белый ром, темный ром, Гранд Марнье, миндальный сироп из оргеата и свежий сок лайма. Темный ром выдерживается, что придает коктейлю глубокий карамельный вкус, одновременно дымный и сладкий . Он уравновешивает белый ром, который предлагает более легкий и тонкий фруктовый вкус.